Durata: 600 ore in aula di cui 395 ore di pratica nelle nostre aziende partner

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Requisiti di accesso dei partecipanti: 

Disoccupati o inoccupati

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Titolo in uscita:

Certificato di qualifica

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Sede di svolgimento:

Via B. Camardo 2 Ripalimosani

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Descrizione del corso: 

Il corso per Operatore della Ristorazione con indirizzo Caffetteria forma professionisti in grado di gestire le attività quotidiane di un bar, caffetteria o locale simile. Gli studenti acquisiscono competenze pratiche nell’accoglienza e nel servizio al cliente, nella preparazione di bevande calde e fredde, nella gestione delle attrezzature da bar (come la macchina per il caffè), nell'arte della miscelazione e nella preparazione di snack e piccoli piatti. Il corso offre anche una formazione di base sulla sicurezza alimentare, l’organizzazione del lavoro in cucina e l’approccio alle normative igieniche. Al termine, i partecipanti sono pronti ad operare in contesti di ristorazione, sia in locali tradizionali che in quelli più innovativi.

Il progetto mira a formare una figura professionale altamente specializzata nel settore della caffetteria, capace di rispondere alle esigenze di un mercato in continua evoluzione. La figura di riferimento combina competenze tecniche, conoscenze teoriche e abilità relazionali per operare efficacemente in contesti diversificati, quali bar tradizionali, caffetterie specializzate, hotel di lusso e catene internazionali.

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Programma del corso:

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• sicurezza sui luoghi di lavoro

• HACCP

• tecniche di comunicazione

• inglese

• trattamento materie prime e semilavorati alimentari

• preparazione piatti

• distribuzione pasti e bevande

• preparazione e distribuzione bevande e snack

• storia del caffè e della caffetteria

• tecniche di caffetteria

• competenze digitali