Durata: 40 ore

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Requisiti di accesso dei partecipanti: 

17 anni compiuti alla data dell’iscrizione, assolvimento obbligo scolastico

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Titolo in uscita:

Attestato di frequenza

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Sede di svolgimento:

Via B. Camardo 2 Ripalimosani

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Obiettivi del corso: 

Il progetto mira a formare una figura professionale altamente specializzata nel settore della caffetteria, capace di rispondere alle esigenze di un mercato in continua evoluzione. La figura di riferimento combina competenze tecniche, conoscenze teoriche e abilità relazionali per operare efficacemente in contesti diversificati, quali bar tradizionali, caffetterie specializzate, hotel di lusso e catene internazionali.

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Argomenti:

Storia del Caffè e della Caffetteria

botanica del caffè; 

analisi sensoriale; 

caffè nel mondo

tecniche di caffetteria

metodi estrazione del caffè; 

espresso e ricette di caffetteria.

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